府城騷烤家位於台南後站 前鋒路上, 屬三角窗極醒目的最佳位置
店面採開放式空間, 有室內/戶外以及吧檯三個區域
在台南的美食記錄上不難發現有許多人踴躍地分享過此家燒烤店
騷烤家開店的時間算是有好長一陣子了, 初期還有它間更具裝潢的店面
現在只負責專營前鋒路這家, 僅此一家唷~~
老闆的故事以及來歷想必有不少人都有提及過, 我也不多加贅述了
只能說看完報導後, 很欽佩老闆當初的那一股傻勁和失敗後的堅持
以前還算滿吃燒烤類的, 打從有小孩之後再加上為顧及身體健康就越來越少到這類型的店消費
剛好有朋友的邀約才得以踏入拜訪一下~
老實說, 未真正品嚐前內心想的大概可能就一般的燒烤店, 應該也不會有甚麼太讓人驚豔的印象
事實上, 品嚐過後~~ 的的確確地改變原本的想法, 這間燒烤店還挺有意思的!
菜單
不只是單賣燒烤類的商品, 也有熱炒/鍋物/飯食類~ 選項滿多樣化的
如果你(妳)跟我一樣有些許選擇障礙的話, 建議可以按菜單上寫"推"的下手或者請店家給些介紹 XD
老闆也特別提醒最好一次就點完單, 因為每樣食材都是現點現作需要時間
如果遇到人比較多時, 再加點就要久候一下了!!
一次點完, 你想坐多久就坐多久, 店家不會趕人的
店家還說曾經幫客人結完帳後, 就留燈給客人~ 然後他們就打烊下班
是還滿酷的.... 倒是沒聽過有這樣的店家 (這也能算是該店的一個特色嗎 哈哈
鹽酥杏鮑菇 NT120
店家把杏鮑菇切成大塊狀, 經由烤炸後加上蔥花/蒜末/辣椒的拌炒
非常地下酒 (可惜目前我還是跟酒類無緣 TT)
杏鮑菇並未因為烤炸過後而失去原有的水份
咬下去時可以感受到杏鮑菇還非常具有水份很濕軟!
品味烤蛤仔 NT120
它就是一盤最原味天然的菜餚, 當然必須是食材夠新鮮才能這麼做
蛤仔有挑選過, 都算滿大顆的, 肉質也算滿肥美~
蛤仔本身釋出的精華湯汁也千萬不能錯過, 可以單喝或叫上一碗白飯來配... 很棒!
鹽烤甜不辣 NT60
哦~這盤我真的大推!
以前有吃鹹酥雞時期都必點甜不辣, 不過大多都會被炸的乾癟沒甚麼Q彈度
這道甜不辣就單純的只用炭火烘烤而已, 沒有塗上任何的醬汁~
吃下去的口感很像麻糬... 是的! 就像麻糬一樣很軟Q
老闆送上下一盤菜時, 還特地詢問一下甜不辣怎麼那麼像麻糬?!
老闆說這甜不辣的來歷可是經過不斷的堅持才能得到阿
是一家專做甜不辣的老店用新鮮的魚漿搗做出來的, 可能被老闆的誠意和打不死的精神所感動
所以才答應幫店家提供僅一包的服務, 所以這可算是限量款唷~
鹽烤小雞翅 NT30/2串
不要懷疑, 一串雞翅只要15元!
以往我到居酒屋或日式料理店消費都會很想點, 但往往一隻的單價真的就頗高
在這裡的價格好親民唷, 一次可以爽叫好幾隻~ 吃到過癮也不會覺得心痛 XD
金砂豆腐 NT130
它就是用雞蛋豆腐切片炸過後再加上鹹蛋黃去拌炒, 跟杏鮑菇一樣還有搭上辣椒/蒜末以及蔥末
一盤的份量算不少, 可以單吃或配上飯食, 都很適合! 單吃也不會太過鹹口
筍絲雞 NT280 (小份)
一小鍋的份量差不多可以3-4個人吃
裡面的筍絲真是爆炸多, 雞肉也是選用腿肉的部份很軟嫩不柴
喝起來有些許的微酸, 配上吃的燒烤炸物後還滿解膩的
鹽烤豬肝 NT100
豬肝也能做燒烤?! 老闆的確是天馬行空的把它實現了
通常烤過後應該是會很乾吧~ 但店家可能實驗性烤了不少豬肝後有抓到撇步
豬肝有烤熟, 粉嫩粉嫩還不會乾柴捏!
不排斥吃內臟類的, 倒是滿推薦可以點上一盤來嚐試看看
或許會跟我一樣, 有刮目相看的驚奇感唷 :))
A級秋刀魚 NT80
如菜名就是A級的, 所以秋刀還滿大尾
以這價格我覺得算是還滿划算~這也滿算考驗店家的烤功
我有吃過烤的太過的秋刀魚, 吃起來肉質已太過柴柴~ 可能品質也不算上是好吧
騷烤家的秋刀魚除了不算小尾, 肉質吃起來也挺還具有水份
醬烤油條 NT70
這是看完報導後, 感覺好像是必點的
一般來說油條的印象就是油膩, 有的吃起來會有油耗味, 甚至吃起來有種"論論" (台語)的口感
騷烤家的烤油條採用每日新鮮現做的, 再經過自製的醬料刷上在炭火上烘烤
要形容它的口感應該說很像在吃"餅乾", 很酥脆~
蛋炒飯 NT60
蛋炒飯不只是蛋炒飯, 裡面還有肉絲捏
吃起來稍微濕潤粒粒分明
老闆特別介紹說使用的油品是自己自製的現榨豬油去炒的喔
吃完後, 徵得店家同意稍微拍攝了一下工作環境 (拍攝前詢問一下比較有禮貌唷)
老闆也很熱情的介紹說他們的員工連外場的也都能站上烤台接受訓練
只要你想(肯)學, 老闆是很樂意教導的!
店家所出的燒烤特色就是全部都是用"炭火"烤出的
以前是用龍眼木, 由於比較容易產出火花, 噴射範圍滿廣的
老闆顧及員工的安全, 現在改用"紅木"
每一串食材排排站等待著上菜
食材都是老闆每日親自挑選
普通的燒烤店卻也能走出自己的特色
騷烤家不只是一家單純的燒烤店
不只是好友們聚餐喝酒談天的場地
當天消費也有滿多小家庭前往, 除了燒烤還有其它的選項
這裡沒有高檔的裝潢, 但就是一個可以讓你無拘束的自在聊天暢飲用餐小空間
不過像我們一樣有帶小朋友的, 家長本身還是必須隨時注意緊盯看顧好自家小孩
畢竟也算是開放式空間, 還是有一定的危險性!
不管怎樣, 多加防範還是比較安全的
台南市東區前鋒路126號
06-2377099
18:00-22:30 (每周二公休)
#最後出餐時間為22:00~22:30 (依當日食材銷售速度而定), 你要坐到13:00甚至更晚也是可以的
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