早在好幾個月之前見到朋友分享藍記小館的美食文

當下 只見部落客圖文分享之際 已經深深的被吸引著

直到9月份朋友們實際去品嘗後 直推薦的程度讓我們決定也衝拉

藍記小館位於高雄市左營區, 是一家無菜單的西式料理

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價位分別有500,800以及1200....

內容物都有濃湯,沙拉,麵包,義大利麵,主餐,飲料,甜點

每個價位的主餐等級不同,而1200的價位則是再多兩道餐點

藍記小館內部的空間並不是很大, 座位約能容納14人

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所以想要品嚐的饕客們必須事先電話預約再預付訂金

我想 看到這裡 是不是覺得很納悶 哪有預訂餐廳還要先付訂金的??!!

當然不是一開始就有這樣的規定 實在是太多沒有品德的客人常做出爽約的情形

讓老闆不得不祭出這樣的規定來.... 

在預訂日前一周老闆也會再打電話做提醒和確認

如有不吃的東西或者臨時有事無法赴約, 最好早在至少一周前就先電話告知店家

千萬不要等到當日才當個默默消失沒有音訊的客人.... 真的很差勁!

老闆都是當日早上依客人訂餐的客數和價位而親自去市場買食材,

若客人屢次這樣放鴿子, 會造成店家食材上的浪費和作業上的不便

畢竟也是小店的經營, 老闆也盼預訂的客人們也能互相尊重和體諒囉

 

咳咳...前面引言這麼多 就來開始介紹餐點

這次我們分別點了500以及800的價位, 只差別在於主餐不同而已

第一道 蔬菜馬鈴薯濃湯

*並沒有太重的蔬菜"菜"味, 喝下去卻是滿口濃郁又綿密的口感

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第二道 香烤酥脆麵包佐蜂蜜芥末醬

*上這道餐點時, 烤好的麵包用餐布包覆起來用木托板襯著

等到上桌時, 客人要吃才自行打開餐布, 這樣麵包依舊還是溫溫且保有酥脆的口感

搭配店家自製的蜂蜜芥末醬, 好吃極了.... 黃芥末跟峰蜜的搭配 滿協調的

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第三道 香料雞蔬菜沙拉佐果醋醬

*在這之前, 我們並不喜歡吃生菜沙拉  但小館的沙拉, 我們並不排斥反而是很喜歡

沙拉盤內有美生菜, 番茄, 刨絲的起司, 香料雞還有配著切塊狀的Mozzarella Cheese (莫札瑞拉乳酪)

香料雞外層烤的酥脆而內層還裹多種類香料, 吃起來除了有雞胸本身嫩度的口感之外還參雜著豐富香料的層次味覺

Mozzarella Cheese本身吃起來有著淡淡的酸, 配著生菜以及佐一些果醋醬 (稍微甜甜的), 吃起來的口感很清爽

(沙拉是依人數決定份量, 分享式的)

 

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第四道 白酒蛤蠣番茄培根米麵

*這種米形狀的義大利麵, 看起來以為是"飯粒"

吃起來的口感沒有像飯那樣的紮實, 有著淡淡的麵粉香, 滿特殊的

米麵也把醬汁吸收的很入味, 蛤蠣肉數量也不少, 老闆很大方

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第五道 飲料部分有檸檬紅茶,蜂蜜綠茶 或者再加點50元有手沖咖啡, 拿鐵, 花茶

我們選的是蜂蜜綠茶, 雖然是一個普及的飲品, 但是店家所使用的蜂蜜以及比例上的拿捏得很恰當

加上老闆娘有手搖一會兒, 讓整個飲品的味道有更加的提升.. 看似平凡卻也不平凡唷!

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第六道 主餐 

*800價位的是羊菲力

很多人都怕吃羊, 因為有股羊騷味

小館的羊菲力吃起來沒有任何的羊騷味, 口感也稍微有小小的嚼勁

雖然旁邊的小物看似是配角, 但無論是烤馬鈴薯還是番茄的掌握度上卻是有加分的效果

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*價位500的豬菲力

這塊肉呀, 真的絕了! 外面只有簡單的香料包覆著烤

裡面的肉, 吃起來依舊是非常多汁有嫩度

完全沒有有甚麼豬肉味或者柴柴的口感...

簡單的調味卻有一級棒的口感!

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第七道 提拉米蘇

*Mascarpone Cheese (馬斯卡彭起司)是製作提拉米蘇這道甜點的主要靈魂素材

提拉米蘇是我個人喜歡的甜點, 但是在小館卻吃到不一樣的口感

他的提拉並不會很甜很膩口, 有起司的陪襯帶著淡淡的乳酪味道

而最底層比較像蛋糕的固體, 一般吃到的都是比較像慕絲或者像海綿蛋糕的口感

小館的吃起來卻是像是充滿空氣和水分的多汁口感, 無法形容出具體的感覺, 但卻是從未吃過的感受

(甜點是依人數做出適當份量的大小, 一起分享的)

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吃完七道料理之後, 真的非常有飽足感以及超高的評價

無菜單就是讓主廚為客人準備當天最好的食材, 用自己豐富的料理經驗做出最好的料理

無須煩惱該點哪道菜 只要靜靜的坐下來 好好享受主廚為每一位客人用心製作的菜餚就好

如果都是點相同的價位, 主廚還是會做出不同的主餐變化

像是隔壁三個人的, 相同都是點1200的價位, 多了有烘蛋還有一條魚的料理

在主餐的部分分別做了牛排/鴨胸/羊排的區分 雖然是同樣價格 卻是可以一起分享不同的主餐

份量很足夠 隔壁客人都是吃不完 必須做打包

小館的打包也很有巧思 還會小小的綁個酒紅緞帶在袋身上 看起來的感覺格外不一樣

店家的每一個小小貼心動作 看了很多 覺得值得一來再來!

 

有興趣品嚐的饕客們, 目前假日的部分全數額滿, 要排到2014年囉

如果平常日有空的, 也要碰碰運氣預約看看....

好的店家 值得等待.... 也請做個有品德的好客人 不要當愛爽約的客人喔!

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店家資訊:

NAKI藍記小館

高雄市左營區重上街252號

07-3469080

*無菜單料理採預約制 (須先支付訂金)

*中午用餐時間統一12:30開菜, 晚上6:30開菜

*免加服務費

 

 

 

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